الفول المدمس، أو ما يُعرف بالفول المدمس زي المحلات، هو من الأطعمة الشعبية في بلاد الشام والعراق وبعض البلدان العربية الأخرى، حيث يُعتبر وجبة إفطار رئيسية لدى الكثير من الناس|، يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ والمليء بالقيمة الغذائية، إذ يحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات.
وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات بالتفصيل، لتتمكنوا من تحضيره في منزلكم بكل سهولة وبنكهة رائعة تستمتعون بها مع عائلتكم وأصدقائكم.
طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات
المكونات:
- كوب من الفول المدمس.
- كوب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي الفول المدمس وقلبيه بالماء واتركيه لينقع لمدة 8 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك، قومي بتصفية الفول المدمس واغسليه جيدًا تحت الماء الجاري.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الفول المدمس المصفى إلى المقلاة وقلبيه مع الثوم لمدة 5 دقائق.
- ثم، أضيفي الكمون والكزبرة المجففة والكمون الأبيض والفلفل الأسود والملح وقلبيهم جميعًا جيدًا.
- غطي المقلاة واتركي الفول المدمس يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بإضافة عصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا.
- قدمي الفول المدمس زي المحلات ساخنًا مع رشة من الكزبرة الطازجة لتزيينه.
يُمكن تقديم الفول المدمس مع توست أو خبز عربي، وإضافة الطحينة أو الزيتون الأسود المفروم كمكمل، كما يُفضل تناوله مع السلطة الطازجة لتكتمل وجبتك.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يُمكنك تحضير الفول المدمس زي المحلات في منزلك والاستمتاع بنكهته اللذيذة والفوائد الغذائية التي يقدمها، جربوها وستحصلون على وجبة فطور صحية وشهية تمنحكم الطاقة لبداية يومكم بنشاط وحيوية.
تعليقات