قال الدكتور مجدي حسن، نقيب البيطريين، إنه توجد بعض أجزاء اللحوم الداخلية التي يفضل تجنب تناولها حفاظًا على الصحة، وأوضح ذلك خلال برنامج “أسئلة حرجة” مع الكاتب الصحفي مجدي الجلاد، رئيس تحرير مؤسسة أونا للصحافة والإعلام.
نصح الدكتور مجدي بعدم تناول الكبدة والفشة، المعروفة بالرئة، والممبار، مشيرًا إلى أنه لا يدخل بيته، ويجب أن لا تؤكل هذه الأجزاء، كما أضاف أن الكرشة، التي تعتبر جدار المعدة، ليست خيارًا جيدًا للأكل، حيث تحتاج لعملية تنظيف كبيرة لتحويل لونها إلى الأبيض، ونبه إلى أنه إذا رأى أحد الناس الكرشة بعد الذبح، فمن المستحيل أن يأكلها.
كما تحدث عن الكلاوي، موضحًا أنها تعمل كمصفاة للدم، لذا لا ينصح بتناولها، بينما لحمة الرأس والكتف، المعروفة بالزند، ومنطقة الكلاوي تعتبر صحية ويمكن تناولها، واعتبرها من القطعات الجيدة.
أما بالنسبة للعكاوي، فقد وصفها بأنها لذيذة جدًا، لكنها تحتوي على دهون عالية، ورغم ذلك تعتبر صحية، لكنه حذر من تناول الكوارع، حيث تحتاج إلى تنظيف كبير، ومع ذلك إذا تم تنظيفها بشكل جيد فلا توجد مشكلة في تناولها.