شهدت أسعار الخضار والفاكهة اليوم تقلبات ملحوظة في محافظات مصر، حيث جاء سعر كيلو البطاطس اليوم ليتفاوت بين المحافظات والسوق المركزي للجملة «سوق العبور».
ومع حلول يوم الجمعة 1 أغسطس 2025، نقدم لكم مقارنة شاملة في مختلف المحافظات، مع التركيز على البطاطس كونها من العناصر الأساسية على مائدة المصريين.
في محافظة جنوب سيناء، سجلت الأسعار أحد أعلى المستويات مقارنة بباقي المحافظات، حيث تراوح سعر كيلو البطاطس اليوم بين 10 و12.5 جنيهًا، وهذا وفقًا للأسعار الواردة من الأسواق المحلية.
ترجع هذه الزيادة إلى ارتفاع تكلفة النقل من المحافظات الزراعية، بالإضافة إلى قلة المعروض في بعض المناطق الساحلية والسياحية.
جنوب سيناء لم تكن الوحيدة في هذا السياق، فقد شهدت باقي أصناف الخضروات ارتفاعًا نسبيًا، حيث سجل سعر كيلو الطماطم بين 8 و10 جنيهات، بينما بلغ سعر كيلو الكوسة 15 جنيهًا، وسعر البامية قفز إلى 40 جنيهًا، وهي مستويات مرتفعة مقارنة بالمتوسط العام في الجمهورية.
على الجانب الآخر، قدمت محافظة مطروح نموذجًا لتفاوت الأسعار حسب الجودة والصنف، حيث تراوح سعر كيلو البطاطس اليوم بين 6 و10 جنيهات فقط، ولكن الفارق الأساسي كان مرتبطًا بجودة المحصول ونسبة النظافة وحجم الدرنة.
تعكس الأسعار المنخفضة في مطروح أيضًا على أصناف أخرى، مثل الطماطم (6 إلى 8 جنيهات)، والخيار (15 إلى 20 جنيهًا)، والباذنجان الكوبي (12 إلى 15 جنيهًا)، والبامية (30 إلى 50 جنيهًا حسب الجودة).
أما في سوق العبور لتجارة الجملة، والذي يُعد المرجع الرئيسي لتجار التجزئة، فقد سجل سعر كيلو البطاطس اليوم ما بين 6 جنيهات و12 جنيهًا، مما يعكس استقرارًا نسبيًا في المعروض رغم تقلبات الأسعار في المحافظات الأخرى.
هذا التباين بين الحدين الأدنى والأعلى يرجع إلى تنوع أصناف البطاطس، حيث تختلف الأسعار بين البطاطس البلدي الفاخر، والنوع المخصص للقلي، والنوع المستخدم في الطهي.
وتراوحت باقي أسعار الخضروات كما يلي:
أما بالنسبة للفاكهة، فقد حافظت على نسب تفاوت ملحوظة، تماشياً مع تغيرات الطقس والعرض والطلب.
إذ تراوح سعر الكانتلوب بين 5 و8 جنيهات، بينما بلغ سعر الليمون البلدي في سوق العبور ما بين 5 و15 جنيهًا، في حين ارتفع سعر البرتقال الصيفي إلى ما بين 25 و35 جنيهًا.
أما التفاح المصري، فبلغ متوسط سعره في السوق المركزي بين 20 و38 جنيهًا، مما يشير إلى زيادة ملحوظة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
يرتبط تحديد سعر كيلو البطاطس اليوم بعدة عوامل رئيسية، أبرزها:
يعاني المستهلك المصري من حالة عدم استقرار في أسعار الخضروات، خاصة البطاطس، وهو ما يدفع كثيرين إلى الشراء بكميات كبيرة وقت الانخفاض وتخزينها، أو البحث عن الأسواق الشعبية التي تقدم نفس المنتج بأسعار أقل من المتاجر الكبرى.
وحتى الآن، لا يوجد مؤشر واضح على استقرار نهائي في سعر كيلو البطاطس اليوم، لكن التوقعات تشير إلى احتمال تراجع الأسعار خلال النصف الثاني من أغسطس، مع دخول محاصيل جديدة من الوجه البحري.
ويبقى سوق العبور هو المؤشر الأكثر دقة في متابعة حركة الأسعار، لكن الفارق بينه وبين المحافظات لا يزال شاسعًا، مما يطرح تساؤلات حول دور الرقابة التموينية في ضبط الأسواق وتحديد هامش ربح عادل.