مخلل الجزر هو أحد أنواع المخللات المفيدة للصحة والتي تتميز بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، يعتبر مخلل الجزر من الأطعمة المفضلة في فصل الشتاء، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبدون مواد حافظة.
تعتبر الجزر مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل فيتامين A والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى، وبفضل هذه العناصر الغذائية، يعتبر مخلل الجزر خياراً صحياً ولذيذاً لتحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز جهاز المناعة.
طريقة عمل مخلل الجزر
المكونات:
- كيلو جزر
- كوب خل
- كوب سكر
- ملح
- ملعقة بهارات مشكلة
- قطع قرن فلفل حار (اختياري)
- بصل مفروم (اختياري)
الخطوات:
- قطعي الجزر إلى أشرطة رفيعة أو شرائح حسب الرغبة.
- غلي الماء في وعاء كبير وأضيفي الجزر ليغلي لمدة 5 دقائق.
- قومي بتصفية الجزر واغسليه بالماء البارد.
- ضعي الجزر في وعاء كبير وأضيفي إليه الخل والسكر والملح والبهارات وقلبي المكونات جيدا.
- غطي الوعاء واتركيه ليتخمر لمدة 24 ساعة في المكان البارد.
- بعد ذلك، يمكنك وضع الجزر في برطمانات وتغلق بإحكام لتخزينها في الثلاجة.
- يمكن تناول مخلل الجزر كوجبة خفيفة مع السلطات أو الأطباق الجانبية، كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية للأطفال أو تناوله كطبق رئيسي إذا تم إضافة قطع اللحم معه.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق مختلف ومميز من الجزر بطريقة صحية ولذيذة، جربي تحضير مخلل الجزر في المنزل واستمتعي بفوائده الصحية ونكهته الشهية.