تعد صينية الكبد والقوانص بالبطاطس من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تعتبر هذه الوصفة مثالية لتقديمها كوجبة رئيسية في مختلف المناسبات، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل صينىة الكبد والقوانص بالبطاطس
المكونات:
- كيلوغرام من الكبد المقطع إلى مكعبات صغيرة
- نصف كيلوغرام من القوانص المنظفة والمقطعة
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون للقلي
طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف الكبد جيداً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة، ضعي القليل من الزيت وقم بتسوية البطاطس المقطعة حتى تصبح ذهبية اللون. ثم قم بوضعها في طبق عميق واتركيها جانباً.
- سخني مقلاة أخرى على النار وضعي البصل والثوم وقومي بتحميرهم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- أضيفي الكبد والقوانص إلى المقلاة وقمي بتحميرهم حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي البهارات والتوابل إلى المقلاة وقلبي المزيج جيداً لضمان توزيع النكهات.
- أضيفي البطاطس المحمرة إلى المزيج وقلبي المكونات معاً بلطف.
- غطي المقلاة واتركيها على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- قدمي صينية الكبد والقوانص بالبطاطس ساخنة مع الخبز العربي الطازج والسلطة الخضراء.
تعتبر صينية الكبد والقوانص بالبطاطس وجبة شهية ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، وتتميز بتنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها، جربي تحضير هذه الوصفة في المنزل واستمتعي بتناولها مع عائلتك وأحبائك. بالهنا والعافية!