يعتبر الفخارة من الأطباق التركية الشهية والمحببة لدى العديد من الناس، وتعتبر فخارة اللحم من أشهر أصنافها، تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
طريقة عمل فخارة اللحم التركية
المكونات:
- كيلو ثلاثة من اللحم المفروم
- 3 بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار
- ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 بندورة معلبة مهروسة
- خبز تركي أو خبز بيتي
- جبن موزاريلا
الطريقة:
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت الزيتون وقم بتحمير البصل حتى يصبح شفافًا.
- أضف الثوم المهروس وقم بتقليبه لمدة دقيقتين.
- أضف اللحم المفروم وقم بتحريكه حتى ينضج تمامًا.
- أضف البهارات والتوابل واستمر في التحريك لمدة عشر دقائق.
- أضف البندورة المعلبة وقم بتقليب المزيج لمدة عشر دقائق أخرى.
- ضع الزبادي داخل وعاء وأضف كمية قليلة من الصلصة وحركهم معًا.
- في وعاء فخاري، افسح المجال لطبقة من الخبز الذي تم قطعه إلى شرائح.
- ضع نصف كمية اللحم المفروم وقم بتوزيعه بالتساوي.
- أضف الجبن الموزاريلا بالطبقة التي تليها.
- كرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- غطي الوعاء بورق الألمنيوم واخبزه في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة.
- قدم فخارة اللحم الحارة مع الخبز الطازج والشراب البارد.
بهذه الطريقة البممكن إعداد فخارة اللحم التركية بسهولة، والاستمتاع بمذاقها الشهي واللذيذ، تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديمها في العزومات العائلية أو الاحتفالات، وستكون محط إعجاب الجميع بتأكيد.