طاجن السمك بالبطاطس هو أحد الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وبطريقة تحضيره البسيطة والسهلة، إذا كنت ترغب في تحضير وجبة شهية ولذيذة لعائلتك في منزلك، فإن طاجن السمك بالبطاطس سيكون خياراً مثالياً.
طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس تتضمن عدة خطوات بسيطة يمكن اتباعها بسهولة. فيما يلي الطريقة التفصيلية لتحضير هذا الطبق الشهي:
طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس
المكونات:
- 500 غرام من سمك السلمون أو أي نوع آخر من السمك
- 4 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 بصل متوسط الحجم
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الطماطم المهروسة
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت الزيتون
الطريقة:
- قطعي السمك إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود واتركيها جانباً.
- قشّري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها وضعيها جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقليهم حتى يذبلوا.
- أضيفي الطماطم المهروسة والكمون والفلفل الحار واستمري في القلي لبضع دقائق.
- أضيفي السمك إلى المقلاة وقلبي المكونات برفق حتى يتغطى السمك بالبهارات.
- أضيفي البقدونس المفروم واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
- قومي بترتيب الطبقة الأساسية في صينية فرن بوضع طبقة من البطاطس المقلية، ثم صبي فوقها السمك والصلصة.
- كرّري هذه الطبقات حتى النفاذ من المكونات.
- غطّي الصينية بورق القصدير وضعيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
وبهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير طاجن السمك بالبطاطس، وتقديمه كوجبة شهية ومغذية لعائلتك، يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة خضار وخبز عربي ساخن، تذوق طعمه واستمتع بوجبة لذيذة ومشبعة في أية وقت ترغب فيه. بالهنا والشفا!