أفضل طريقة عمل طاجن اللحمة في المنزل

طاجن اللحمة هو أحد الأطباق الشهية والشعبية في المطبخ العربي، ويعتبر وجبة رئيسية تقدم في العديد من المناسبات والحفلات، يتميز طاجن اللحمة بمذاقه الرائع واللذيذ الذي يجعله وجبة محببة لدى الجميع.

طريقة عمل طاجن اللحمة

المكونات:

• 500 غرام لحمة مفرومة
• 2 بصل متوسطة الحجم مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ملح حسب الذوق
• زيت للقلي

الطريقة:

1. في مقلاة عميقة، يُسخن القليل من الزيت ويُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلى حتى يصبح البصل شفافاً.
2. يتم إضافة لحمة البقر المفرومة إلى البصل والثوم، ويحمر اللحمة جيداً حتى تنضج.
3. يتم إضافة البهارات المشكلة والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح إلى اللحمة المحمرة، ويُقلب المزيج جيداً.
4. يتم إضافة شرائح البطاطس والطماطم المقطعة إلى الخليط، ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف كوب من الماء إلى الخليط ويُغطى الطاجن ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
6. يُقدم طاجن اللحمة ساخناً مع الأرز المطهو.

يعتبر طاجن اللحمة واحد من الأطباق السهلة التحضير والتي تناسب جميع أفراد العائلة، تعتبر هذه الوصفة أساسية في كتب الطبخ العربية، ويمكن تنويعها بإضافة الخضار أو البهارات حسب الرغبة، يمكنك تقديم طاجن اللحمة مع الخبز العربي الطازج أو مع الأرز والسلطات، وستكون وجبتك شهية ومشبعة.