تعتبر فطيرة السجق الشرقية واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل. يمكن تقديمها كوجبة إفطار شهية أو كوجبة خفيفة خلال أي وقت من اليوم. وفي هذا المقال سأشرح لكم كيفية تحضير فطيرة السجق الشرقية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
خطوات عمل فطيرة السجق الشرقي في المنزل
المكونات:
- 2 كيلوغرام من اللحم المفروم (سجق أو لحم خنزير مفروم)
- 2/1 كوب من البصل المفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الزيت
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- عجينة البف باستري جاهزة
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبلان.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب جيدًا مع البصل والثوم حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
- يُضاف البقدونس المفروم والتوابل (ملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر، كزبرة) إلى اللحم ويُقلب جيدًا لمدة 5 دقائق.
- يُترك المزيج يبرد قليلًا، ثم يوضع في وعاء ويُغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يُفرد عجينة البف باستري في صينية فرن، ثم يُضاف الحشوة التي تم تحضيرها سابقًا فوق العجينة.
- تُغلق العجينة بحيث تُشكل فطيرة مثلثة الشكل، ثم تُدهن بالبيض.
- تُوضع الفطيرة في الفرن وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُترك الفطيرة لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
وبهذه الطريقة السهلة والبسيطة يمكنك تحضير فطيرة السجق الشرقية اللذيذة في منزلك. يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة حسب الذوق. تستطيع أيضًا تجربة تغيير حشوة الفطيرة واضافة المكونات التي تحبها كالجبن أو الفلفل الحلو. اتمنى لكم وجبة شهية وممتعة!