تعتبر البط المحشو بالمكسرات من الأطباق الشهية والمميزة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. إنها وجبة فاخرة تقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات، حيث يتم إعدادها بعناية وحرص كبير لضمان النكهة الفريدة والمظهر الجميل.
طريقة عمل بط محشي بالمكسرات
المكونات:
- بط محشو (البط العادي أو البط المحشو بالارز أو البط المحشو باللحمة)
- 2 كوب من الجوز المفروم
- 1 كوب من اللوز المحمص والمقشر
- 1 كوب من الزبيب المجفف
- 1/2 كوب من العنب المجفف المقطع
- 1/2 كوب من التمر المفروم ناعمًا
- 1/2 كوب من البصل المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير:
- قبل بدء العملية، قم بتحضير البط جيدًا. قم بغسله بشكل جيد، ثم قم بتجفيفه برفق باستخدام ورق المطبخ.
- ثم قم بمسح البط بالتوابل المفضلة لديك واتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة ليتبخر الروائح غير المرغوب فيها.
- في وعاء كبير، قم بمزج الجوز، اللوز، الزبيب، التمر، البصل، السكر، الكمون، الملح والفلفل.
- قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- افتح البط بشكل جيد من الجهة السفلية حتى تتمكن من تنظيف الجهة الداخلية بسهولة، ثم قم بحشوه بالمكسرات المعدة سابقًا.
- كونوا حذرين ولا تفرغوا البط كلياً، فقط قوموا بتحشية المكان المتاح واتركوا مساحة للهواء والتمدد.
- قوموا بإغلاق الجزء السفلي من البط باستخدام خيط المطبخ أو أي طريقة أخرى يمكنها احتواء التحشية بشكل جيد.
- في قدر كبير، قوموا بتسخين الزبدة حتى تذوب تمامًا وتتحول لونها للبني الفاتح. ثم قوموا بوضع البط في الزبدة المذابة وقلبه برفق حتى يأخذ اللون الذهبي الداكن من الخارج.
- بعد ذلك، أضيفوا الماء إلى القدر، ثم غطوا القدر واتركوا البط يطهو على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين، حسب حجم البط ونوع النار.
- بعد الانتهاء من الطهي، قوموا بترك البط يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تقديمه.
- قوموا بتقطيع البط إلى شرائح سميكة وقدموه مع الأرز المطهو أو البطاطس المشوية، ويمكن إضافة الصلصة أو الصوص حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة واللذيذة، يمكنكم إعداد بط محشو بالمكسرات لتستمتعوا بوجبة رائعة مع العائلة والأصدقاء. تستغرق العملية بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية ستكون مذهلة بالتأكيد. فاستمتعوا بتجربة هذا الطبق اللذيذ والمميز!