فتة الشاورما بالحمص هي أحد الأطباق الشهية والشائعة في المطبخ العربي. تتميز بمزيج رائع من نكهات الحمص والشاورما المشوية، وتعد وجبة خفيفة ومغذية في الوقت نفسه. في هذا المقال، سأوضح لكم خطوات تحضير فتة الشاورما بالحمص بالتفصيل.
طريقة عمل فتة الشاورما بالحمص
المكونات:
- كمية من لحم الدجاج المفروم
- بصلتين متوسطتي الحجم، مفرومتين ناعمًا
- فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- حزمة من حمص مسلوق ومطحون
- خبز عربي للتقديم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم الدجاج المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، وجميع التوابل (الكمون، الفلفل الحار، الكركم، الكزبرة، القرفة)، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
- قومي بتفريغ العصير من الليمونة واضيفيه إلى الوعاء، ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتشرب النكهات وتتجانس المكونات.
- بعد ذلك، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وقومي بإضافة اللحم المتبل إلى المقلاة.
- قلبي اللحم بين الحين والآخر لضمان سرعة وجودة الطهي، حتى يستوي تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد الانتهاء من طهي اللحم، قومي بإزالته من المقلاة واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
- بينما يبرد اللحم، يمكنك إعداد الحمص المطحون. قومي بسلق الحمص وتصفيته جيدًا، ثم طحنه في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الحمص المطحون مع اللحم المشوي والمتبل.
- استخدمي يديك أو ملعقة طعام للعمل على تجميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- يمكنك تقديم فتة الشاورما بالحمص على طبق التقديم المناسب، وزخرفتها ببعض البقدونس المفروم وقليل من قطرات الزيتون، ويمكن تناولها بجانب الخبز العربي المحمص.
بالتالي، يمكن لأي شخص أن يحضر فتة الشاورما بالحمص في منزله بكل سهولة. تتميز هذه الوجبة بطعمها الفريد ومزيج النكهات الرائعة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للحفلات أو وجبات العشاء الخاصة بك. جربوها واستمتعوا بطعمها الشهي!