طريقة عمل كفتة الدجاج الهندية في المنزل بكل سهوله

تعتبر كفتة الدجاج الهندية من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، حيث تتميز بمذاقها الرائع وتنوعها في الاستخدامات. تعتبر من الأطباق الهندية الشهيرة والتي تتميز بالتوابل الغنية والنكهات الفريدة. في هذا المقال، سوف نقدم لك الطريقة المفصلة لتحضير كفتة الدجاج الهندية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل كفتة الدجاج الهندية

مكونات كفتة الدجاج الهندية:

• 500 غرام من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• فص ثوم مهروس.
• قطعتين صغيرتين من الزنجبيل المبشور.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة تحضير كفتة الدجاج الهندية:

1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المبشور إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا حتى تصبح ذهبية اللون.
3. قومي بإضافة بذور الكمون المطحونة وبودرة الكاري والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة لتفجير النكهات.
4. أضيفي صدور الدجاج المفرومة وقلبيها مع المكونات الأخرى حتى تنضج وتصبح لونها بنيًا ومطهوة تمامًا.
5. قومي بإضافة الكمون المطحون والكركم المطحون وقلبي المكونات لضمان توزيعهما جيدًا على الدجاج، من الأفضل أن تضيفي الكمون والكركم بعد الطهي حتى لا يتعرضا للحرق.
6. أضيفي الملح وعصير الليمون الطازج وقلبي المكونات للمزيد من النكهة والتوازن.
7. اتركي المزيج يبرد قليلًا حتى يتمكن من تشكيل كفتة.
8. بعد أن يبرد قليلًا، قومي بتشكيل الكفتة بواسطة اليدين بحجم متوسط وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9. قومي بشوي الكفتة في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
10. بعد تنضج الكفتة، قومي برش الكزبرة الطازجة المفرومة فوق الكفتة لإضفاء اللمسة الأخيرة.

تعد كفتة الدجاج الهندية خيارًا ممتازًا لتقديمها إما كوجبة رئيسية مع الأرز المبهر أو في سندويشات البرجر أو السندويشات البازلاء. كما يمكنك تقديمها مع صلصة الزبادي اللذيذة أو الشطة لإضفاء المزيد من النكهة. ننصحك بتجربة هذه الوصفة الممتعة وتقديمها لضيوفك وعائلتك لتنال إعجاب الجميع. بالهنا والشفا!