إعداد عصير الخروب هو عملية سهلة وصحية، إذ يتم استخلاص العصير من حبوب الخروب التي تنمو على أشجار الخروب، يعتبر الخروب من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وله فوائد صحية كبيرة، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز أو الغلوتين، فإن عصير الخروب هو بديل مثالي.
طريقة عمل عصير الخروب
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب من حبوب الخروب
- 4 أكواب من الماء الساخن
- سكر (حسب الرغبة)
- نكهات إضافية (اختياري)
الخطوات:
- اغسل حبوب الخروب جيدًا للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- ضع حبوب الخروب المُغسولة في وعاء كبير واسكب الماء الساخن عليها.
- قم بتغطية الوعاء بغطاء واترك حبوب الخروب لتنقع في الماء الساخن لمدة 12-24 ساعة، هذه الخطوة تُساعد على تفتيت الحبوب وتسهيل استخلاص العصير.
- بعد انتهاء فترة النقع، صفي حبوب الخروب من الماء واحتفظ بالماء في وعاء آخر.
- قد تحتاج إلى تكرار عملية غسل حبوب الخروب وتنقيتها للتأكد من خلو العصير من أي شوائب.
- ضع حبوب الخروب في الخلاط الكهربائي مع كمية من الماء المستخدم في عملية النقع.
- اطحن حبوب الخروب في الخلاط حتى تتحول إلى عجينة سميكة.
- استخدم مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لتصفية العجينة وفصل العصير عن البقايا. قم بعصر القطعة برفق لاستخلاص العصير النقي.
- قد تحتاج إلى تكرار خطوة التصفية عدة مرات للحصول على عصير خالٍ من أية شوائب.
- إذا كنت ترغب في إضافة السكر أو أي نكهات إضافية مثل ماء الورد أو عصير الليمون، فيمكنك ذلك، قم بإضافة السكر والنكهات حسب الرغبة واخلطها جيدًا مع العصير.
فوائد عصير الخروب
- مصدر غني بالألياف: يُعد الخروب مصدرًا جيدًا للألياف التي تُساعد في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- معزِّز للصحة القلبية: يحتوي الخروب على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكولسترول، مما يساهم في تخفيض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مصدر للمعادن: يحتوي الخروب على العديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، هذه المعادن تعزز الصحة العامة وتعزز قوة العظام وتعزز نظام المناعة.
- مضاد للأكسدة: يحتوي الخروب على مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويدات والتانينات، والتي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتحمي الخلايا من التلف.
- غير مسبب للحساسية: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو الغلوتين، يعد عصير الخروب بديلاً صحيًا للعصائر الأخرى التي قد تسبب لهم تجاوبًا سلبيًا.
في الختام، فإن عصير الخروب هو مشروب صحي ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، قدمه باردًا كمشروب منعش أو استخدمه كمكون في العديد من الوصفات المختلفة مثل الكعك أو الحلويات، استمتع بفوائد الخروب واستمتع بطعمه الرائع في آن واحد!