طريقة عمل مربى الكرز في المنزل

مربى الكرز هو واحد من ألذ أنواع المربى التي يمكنك تحضيرها في المنزل، إنها وصفة تقليدية تتطلب بعض الجهد والوقت، ولكن النتيجة النهائية ستجعلك تشعر بالفخر بنفسك، في هذا المقال، سأقدم لكم تفصيلًا عن طريقة عمل مربى الكرز في المنزل.

طريقة عمل مربى الكرز في المنزل

المكونات:

• 1 كغ من الكرز المجفف
• 800 غرام من السكر الأبيض
• عصير ليمونتين
• 2 كوب ماء

الخطوات:

1. ابدأ بنقع الكرز في الماء البارد لمدة 12 ساعة. يمكنك استخدام وعاء كبير ووضع الكرز فيه، ثم سكب الماء فوقه، هذا الخطوة تساعد في إعادة رطوبة الكرز وجعلها طرية.
2. بعد مضي الوقت المحدد، اشطف الكرز جيدًا تحت الماء الجاري. حاول إزالة أي شوائب أو أجزاء غير مرغوب فيها.
3. ضع الكرز في وعاء طهي كبير، ثم أضف السكر وعصير الليمون.
4. اترك الكرز في هذا الخليط لمدة ساعة، خلال هذه الفترة، سيبدأ الكرز في إفراز عصير، وهو ما يمنح المربى قوامًا سميكًا ولذيذًا.
5. بعد ساعة، ضع الوعاء على نار متوسطة واترك الخليط يغلي، بعد الغليان، قلل الحرارة واترك الكرز يطهو لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
6. ستلاحظ أن الكرز بدأ يتحول إلى لون أحمر زاهي وأن السائل يصبح أكثر قوة ولزوجة، استمر في التحريك بلطف لتجنب أي تصاق على قاع الوعاء.
7. بعد مرور 30 دقيقة، قم بإخراج وعاء الكرز من النار واتركه يبرد لبضع دقائق.
8. انقل الكرز والسائل اللزج إلى وعاء زجاجي نظيف ومعقم، تأكد من عدم ملء الوعاء حتى الأعلى، حيث يحتاج المربى إلى بعض المساحة للتمدد.
9. اسكب طبقة من السائل فوق الكرز في الوعاء لمنع أي تلوث بالهواء.
10. غلق الوعاء بإحكام واتركه يبرد بالكامل قبل تخزينه في الثلاجة.
11. بعد 24 ساعة، ستكتشف أن مربى الكرز قد أصبح أكثر لزوجة وسمكًا، يمكنك استمتاع به على الخبز أو الفطائر أو حتى تناوله مع الجبنة. يمكنك أيضًا تقديمه كهدية لأصدقائك وعائلتك.

لذا إذا كان لديك الوقت والمكونات اللازمة، جرب تحضير مربى الكرز في المنزل واستمتع بالنكهة الطازجة والمميزة، إنها وصفة سهلة وشهية ستضيف لمسة من الحلاوة إلى روتينك اليومي.