تعد طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة القرفة في الفرن واحدة من وصفات الدجاج اللذيذة والمميزة، تتميز هذه الوصفة بنكهتها العربية الشرقية المميزة بفضل استخدام التوابل الغنية والطريقة الفريدة لتحضيرها، فيما يلي ستجد الخطوات المفصلة لطريقة عمل هذا الطبق الشهي.
طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة القرفة في الفرن
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج (مع العظم أو بدونها)
- ثلاثة ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- شرائح الليمون والبصل للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتنظيف صدور الدجاج وتجفيفها جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
- في وعاء صغير، اخلط القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكزبرة، الثوم والملح جيدًا حتى تتجانس التوابل.
- في وعاء آخر، قوم بمزج عصير الليمون وزيت الزيتون معًا.
- قم بتوزيع خليط التوابل المطحونة بالتساوي على صدور الدجاج من الجهتين، ثم قم بدهنها بخليط الليمون وزيت الزيتون من الجهتين الأخريين.
- قم بتغطية وعاء الدجاج بورق النايلون واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل الدجاج بالتوابل وتستوعب نكهاتها.
- بعد انتهاء وقت التبيل، قم بوضع صدور الدجاج في صينية خبز مخصصة للفرن وقم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم.
- قم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة، قم بإزالة ورق الألومنيوم وقم برش الصدور بالعصير الناتج عن الخبز لإضافة الرطوبة والنكهة إلى الدجاج.
- ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية واترك الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى يصبح سطح الدجاج ذهبي اللون ومتقشراً.
- اسحب الصينية من الفرن واترك الدجاج يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
- يمكنك تزيين الدجاج بشرائح الليمون والبصل الطازج قبل التقديم لإضفاء اللمسة النهائية عليه.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير دجاج مشوي بتتبيلة القرفة في الفرن بنكهته الشهية والرائعة، يمكنك تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء لوجبة طعام متكاملة وشهية، يعد هذا الطبق مناسبًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو عندما ترغب في إبهار عائلتك وأصدقائك بتحضيرك لوجبة لذيذة.