طريقة عمل الأرز بالكاري الهندي بكل سهوله

تعتبر الأطباق الهندية من أكثر الأطباق شهرةً وتنوعًا حول العالم، وتتميز بمزج نكهات مختلفة ومتنوعة، ومن بينها الأرز بالكاري الهندي، يُعتبر هذا الطبق خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحبون الطعم الحار والنكهات المتبلة، تتكون طريقة عمل الأرز بالكاري الهندي من عدة خطوات، والتي سنشرحها بالتفصيل في هذا المقال.

طريقة عمل الأرز بالكاري الهندي

المكونات:

• 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول والمصفى
• 1 ملعقة كاري (باودر)
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 1/2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة من القرفة
• رشة من الهيل المطحون
• 1/4 كوب زبدة
• 1 ملعقة طعام من الزيت
• ملح حسب الذوق
• 3 أكواب من الماء الساخن

الخطوات:

1. سخن الزبدة والزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان طريّين وناعمين.
2. أضف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة وقلبه حتى يتحمر قليلًا.
3. أضف الكزبرة المطحونة والكمون المطحون والكركم والفلفل الأسود والهيل المطحون والقرفة، استمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تتحرك الروائح والنكهات.
4. أضف الطماطم المفرومة واستمر في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج الطماطم.
5. أضف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر، وقلبه جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
6. أضف الماء الساخن والملح حسب الذوق، وقلب الخليط للمزج.
7. اضبط النار على مستوى منخفض واطبخ الأرز تحت غطاء محكم لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص الماء.
8. قبل تقديم الأرز بالكاري الهندي، اتركه ليبرد لبضع دقائق وقم بتفريغه باستخدام شوكة للتخلص من أي تكتلات.
9. قدم الأرز بالكاري الهندي ساخنًا إلى جانب اللحوم المشوية أو السمك، وزينه بالبصل المقطع والكزبرة الطازجة.

إن الأرز بالكاري الهندي هو طبق لذيذ وشهي يمكن تناوله في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية، إن تواجد نكهات الكاري والتوابل الهندية الغنية في هذا الطبق يعيشك في تجربة تذوق لا تنسى، جرّب صنع هذا الطبق في المنزل وشاركه مع عائلتك وأصدقائك للتمتع بالطعم الهندي الأصيل.