السمك بالبطاطس وزيت الزيتون هو واحدٌ من الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، تعتبر هذه الوصفة مثالية للاستمتاع بوجبة غذاء صحية ومشبعة، سوف نشرح في هذا المقال خطوات تجهيز وطريقة عمل هذا الطبق اللذيذ.
طريقة عمل السمك بالبطاطس وزيت الزيتون
المكونات
- 2 قطعة سمك (مثل السالمون أو تِلابيا)
- 3 حبات بطاطس كبيرة (مُقشرة ومقطّعة إلى شرائح رقيقة)
- زيت الزيتون (كمية كافية للقلي)
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملاعق صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- قم بتسخين كمية كافية من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف شرائح البطاطس إلى المقلاة وقلبها بلطف لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ثم قم بنقلها إلى طبق مبطن بورق مائد لامتصاص الزيت الزائد. رشّها بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- في نفس المقلاة، قم بإضافة المزيج المتبقي من زيت الزيتون وقلّبه بلطف للتأكد من تغطية قطعة السمك بالزيت من جميع الجوانب.
- قم بتحميرها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح لونها ذهبياً وتكون قد استوت تماماً.
- في إناء منفصل، قم بمزج مسحوق الثوم والبابريكا ومسحوق البصل معًا، ثم قم برش الخليط على قطعة السمك من الجهتين.
- بعدما تصل قطعة السمك إلى درجة نضوجها المطلوبة، قم بإضافة عصير الليمون وتغطية القطعة بفرشاة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لإعطاء الطبق نكهة منعشة.
- ضع السمك على طبقٍٍ لتقديم وضع قرص في أعلى السمك ثم زيّن بالبقدونس المفروم.
- قدم الطبق مع شرائح البطاطس المقرمشة، ويمكن أن تُقدّم مع صلصة روب أو بعض الخضروات الطازجة المفضلة لديك.
بهذه الطريقة، يُمكنك تحضير وجبة لذيذة من السمك بالبطاطس وزيت الزيتون، إن هذا الطبق مغذٍ وخفيف على المعدة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة في بطاطس الشرائح والسمك، تذكّر أن تستمتع بتناول هذه الوجبة الشهية مع العائلة والأصدقاء!