يُعد مربى البرتقال من أشهى المربات التي يُمكن تحضيرها في المنزل، فهو يتميز بقوامه اللزج وطعمه الحلو المميز، ويعتبر وجبة إفطار وسناك ممتاز، يمكن تناوله على الخبز أو إضافته إلى الحلويات والكيك والبسكويت.
طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
المكونات:
- 1 كيلوغرام من البرتقال
- 800 جرام من السكر البلوري
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
الطريقة:
- أولًا، يجب غسل البرتقال جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب قد تكون موجودة على قشوره.
- بعد ذلك، ضعي البرتقال في وعاء به ماء ساخن، واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم صفي الماء وقومي بالتجفيف جيدًا.
- قومي بتقطيع البرتقال إلى شرائح رفيعة، واحذري من إزالة البذور، يُمكن استخدام سكين حاد لتقطيعه بشكل متساوٍ.
- ضعي شرائح البرتقال في وعاء آخر كبير وأضيفي السكر وعصير الليمون والقرفة إن أردتي، ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة 12 ساعة على الأقل لتتم إمتصاص السكر.
- بعد انتهاء فترة الراحة، رفعي الوعاء إلى النار وقلبي المكونات ببطء حتى يغلي المزيج، يُفضل استخدام وعاء ذو قاع ثقيل للتحكم في درجة الحرارة بشكل أفضل ومنع حدوث حرق.
- بمجرد أن يغلي المزيج، قومي بتقليبه ضعيفة السرعة لمدة 40-50 دقيقة حتى يقوم البرتقال بالتجانس مع السكر ويصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا في القوام.
- عندما تكون العجينة جاهزة، قومي بوضعها في وعاء زجاجي معقم واتركيها لتبرد تمامًا.
- مرة واحدة تبرد المربى، قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
- يمكنك تناول مربى البرتقال مباشرة على الخبز، أو استخدامه كحشوة في الكيك والبسكويت.
بهذه الطريقة السهلة والمفصلة، يُمكنك الآن تحضير مربى البرتقال اللذيذ في منزلك، استمتع بتجربة الطهي وتناول هذا المربى الشهي مع العائلة والأصدقاء واستمتع بمذاقه الطازج والطعم الحلو.