طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني و يعد تناول الطعام من محلات الوجبات السريعة من الأشياء التي يفضلها الشباب، خاصة تلك المتخصصة في تقديم الأكلات الشعبية مثل الكشري والفول والفلافل، وغيرهما، وتعد الكبدة والسجق من أشهر الأكلات التي يفضل عدد كبير من الأشخاص تناولها خارج المنزل، ظنًا منهم أن طعمها مختلف تمامًا عن تلك التي يتم إعدادها في المنزل، ولأن مفهوم البعض عن طريقة إعداد الكبدة الإسكندراني في المنزل خاطئًا، حيث يعتقدون أنها تتطلب الكثير من الوقت والجهد، نقدم لكم من خلال موقعنا نبأ مصر خطوات بسيطة يمكنك من خلالها تعلم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بسهولة.
المقادير :
سننقل لكم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني ففي البداية قطعي الكبدة إلى قطع صغيرة، و في إناء على النار، ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي، واضيفي إليه فصوص الثوم المفرومة، وقلبيهما سويًا لمدة 3 دقائق، أو حتى يذبل الثوم، ثم اضيفي الفلفل الحار المقطع لقطع صغيرة إلى الثوم، وقلبيهما مرة أخرى، ثم ضعي فوقهما فنجان الخل الأبيض، و ضعي الكبدة على الثوم والفلفل على النار، وقلبيهم جميعًا حتى يتغير لون الكبدة إلى الرمادي، بعدها ضعي التوابل حسب التذوق، من الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، ورشة صغيرة من جوزة الطيب التي يمكنك الاستغناء عنها، بمجرد التقليب، ضعي كمية صغيرة جدًا من المياه الساخنة، واتركيها لمدة 5 دقائق على أقصى تقدير حتى تنضج الكبدة، لأنها لا تحتاج للكثير من الوقت حتى تنضج، وارفعيها من على النار، وقدميها ساخنة في ساندويتشات من العيش الفينو أو البلدي، أو مع المكرونة.