“سر المحلات” طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل

طريقة تخليل الليمون، تهتم الكثير من السيدات في جميع دول العالم العربي لمعرفة طريقة تخليل الليمون، حيث ان الليمون المخلل من افضل والذ أنواع المخللات التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الاكلات الشعبية، وخصوصا في مصر، ويسعى الكثير من المواطنين إلى تخليل الليمون في المنزل بأسهل الخطوات والطرق، ويسعى الجميع إلى معرفة سر عمله مثل المحلات، ومن هنا سوف نقوم بعرض أسهل وأفضل طريقة لتخليل الليمون.

طريقة تخليل الليمون

تهتم الكثير من السيدات إلى معرفة طريقة تخليل الليمون، حيث يعتبر الليمون من المخللات أو الطرشي من النكهات المميزة التي تزين وجباتنا اليومية، إذ تتميز بنكهتها المالحة الفريدة التي تثير الشهية، وتعد تلك المقبلات جزءًا لا يتجزأ من تنوع الأطعمة التي نستمتع بها، حيث يتواجد المخلل في معظم المنازل ويقدم بجانب مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بعرض مكونات عمل الليمون المخلل، بطريقة سلق الليمون.

• كيلو ليمون متوسط الحجم.
• قرون فلفل أخضر وحار.
• نصف كوب ملح.
• كوب خل.
• 4 ملاعق كبار عصفر.
• ملعقتين كبار حبة البركة.
• ثمر جزر مبشور.
• ملعقة زعتر مجفف
• ملعقتين كبار زيت زيتون.

خطوات عمل الليمون المعصفر

1. قومي بسلق الليمون في ماء مغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة فقط ثم صفي الليمون وانقعيه في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة.
2. ثم قومي بتحضير حشوة تخليل الليمون بخلط العصفر وحبة البركة والقليل من الملح، ثم اعملي فتحات صغيرة في الليمون من الأعلى بحيث تصل إلى منتصف الليمونة فقط.
3. و قومي بحشو الليمون بخلطة العصفر ورصيه في وعاء أو برطمان زجاجي محكم الغلق.
4. قومي بوضع قرن الفلفل بين حبات الليمون المعصفر في الوعاء ثم حضري سائل تخليل الليمون.
5. قومي بمزج الخل مع كمية مناسبة من الماء واضيفي زيت الزيتون والملح والجزر المبشور والزعتر وقلبي الخليط جيدا.
6. ثم قومي بتفريغ المحلول في وعاء تخليل الليمون بحيث يغطي حبات الليمون بالكامل ثم اغلقي الوعاء بإحكام شديد.
7. ومن ثم قومي بترك وعاء تخليل الليمون في مكان دافئ ومظلم قدر الإمكان لمدة 3 إلى 5 أيام فقط ثم اختبري نضج الليمون المخلل.
8. وفي النهاية بعد تمام نضج الليمون المعصفر قومي بوضعه في الثلاجة وسحب الليمون منه باستعمال ملعقة نظيفة وجافة.