تعتبر العكاوي من أفضل الأكلات الشهية واللذيذة، وطاجن العكاوي من الطواجن المفيدة للجسم بشكر باهر جدا، ولذالك تحرص كل ام علي اعداد تلك الاكلة اللذيذة والمفيدة لكل أفراد العائلة، وهي من الواجبات السهلة والسريعة التحضير ومن موقعنا نبأ مصر سنعرض لكم المكونات والمقادير بكل سهولة ويسر.
مكونات عمل طاجن عكاوي بالبصل
- عكاوي٠
- سمنة٠
- ملح٠
- خل٠
- ليمون٠
- فلفل اسود٠
- سبع بهارات٠
- بصل٠
- حبهان٠
- جزر٠
- ورق لوري٠
- ثوم٠
- صلصلة٠
- زيت٠
طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل
- في الخطوة الحالية نقوم بتحضير كيلو من العكاوي ونضعها في محلول ماء وملح وخل وليمون لمدة نصف ساعة ونصفيها كويس وبعد ذلك نقوم بإحضار طاسة علي النار ثم نضع فيها ملعقة كبيرة من السمنة حتي تسخن جيدآ ثم نقوم بوضع العكاوي في الطاسة ثم نضيف معلقة فلفل اسود وملعقة السبع بهارات ونقلبها جيدا حتي تاخد لون.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة اتنين ورقة لوري واتنين حبهان حصي وجزر مكعبات وبصلة مقطعة وطماطمة مقطعة ونقلبها لمدة 5 دقايق ثم نضع كوب من الماء المغلي حتي تغطي العكاوي وتترك 20دقيقة ثم نضع ملعقة من الملح ونهدي النار حتي الاستواء التام٠
- في الخطوة التالية نقوم بوضع طاسة علي البوتجاز ونضع فيها ثلاث معلقه من الزيت ثم نضيف 4حبات من البصل القطع حلقات ونضع نصف ملعقه فلفل اسود ونصف ملعقة بهارات وملعقة ملح ونقلبها جيداا حتي يأخذ لون ونضيف ثوم مفروم ونقلبها واتنين ملعقة صلصة وطماطمة مبشورة ثم نضع نصف البصل في الطاجن ونضع عليه العكاوي كلها ثم نضع باقي البصل ثم نضع كوب من شربة العكاوي ثم نضعه في الفرن علي درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعه ويقدم في اطباق التقديم مع الرز المعمر.