تعتبر الفراخ مصدر بروتين هام في يومنا ،ولكن مع تكرارها لدي أطفالنا بالطرق التقليدية يملون منها،لذلك يجب أن نجدد لهم طرق عملها،فمجددا ظهر أنواع كثيرة مشتقة من الفراخ بعد البانية مثل (الاستربس والشيش طاووق و الشاورما) يفضلونها الكبار والصغار أكثر من الطرق التي اعتدنا عليها منذ الصغر، وهنا سأضع لكي طريقة بسيطة وخطوات تفصيلية لعمل الاستربس مثل المطاعم تجعل ابنائك يطلبونها منك دوما ويأخدونها معهم أيضا في وجباتهم المدرسية في العيش الفينو بدلا من الجبن والمنتجات التي تحتوي علي المادة الدهنية.