تعتبر الزلابيا من أفضل الحلويات الشرقية،بسبب سهولة عملها ومكوناتها الموجودةداخل مطبخ كل منزل ،لذلك تلجأ إليها معظم السيدات العاملات لعملها لأطفالها لأنها غير مجهدة للوقت وأيضا الغير عاملات ،ولاختلاف مذاقها فيمكن ان نضع عليها السكر الباودر أو الشيكولاته البيضاء او الداكنة،فهناك مصطلح اخر لها وهو (لقمة القاضي) ، وهنا من خلال موقعنا سنتعرف لكي علي طريقة سريعة لعمل لقمة القاضي وبخطوات بسيطة .
مقادير عمل الزلابية
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب وربع ماء دافئ.
- نشا.
- ملعقة من الخميرة.
- 2ملعقة من الزيت.
- ملعقة سكر +رشة ملح.
- كيس فانيليا .
- زيت للقلي.
- شربات ثقيل.
طرق عمل الزلابية في البيت
- يوضع كلا من الدقيق والسكر والخميرة والملح والنشا والفانيليا في طبق غويط ثم نقوم بالعجن حتي تتماسك العجينة.
- تغمس في الزيت الساخن حتي تأخذ لونا ذهبيا ثم ترفع من الزيت.
- بعد نفاذ الكمية ترد للزيت مرة اخري مع التقليب المستمر حتي تصبح مقرمشة ثم ترفع من الزيت مرة اخري.
- يوضع عليها الشربات البارد او السكر الباودر أو الشيكولاته حسب الرغبه.