تعتبر الفتة المصرية بالخل والثوم من أشهر الاطباق الرئيسيه التي توجد علي كل سفره في بيوتنا خاصة في الأعياد والمناسبات ، لمذاقها المتميز وممكن ان نقدم بجانب الفته اللحم الضاني المحمر او الفراخ المحمرة وطبق السلطة الخضراء، لتصبح اكلة شهية ،ف للفتة فوائد عديدة لاحتوائها علي الأرز المصري الذي يساعد على تحسين ضغط الدم ويقي من الإمساك؛ واحتوئها أيضا علي الخبز الذي يوجد بة الالياف فلذلك فانها اكلة متكاملة العناصر الغذائية.
مكونات عمل الفتة بالخل والثوم
- كيلو من اللحمه الضاني.
- كيلو من الأرز.
- ٢ رغيف من العيش.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ٨ فصوص من الثوم.
- سمن.
- معلقة صغيرة من كلا من ملح وفلفل وكمون.
- نصف كوب من الخل.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
- نحضر اناء ونضع بة ماء لاتمام الغليان وبعد ذلك نضع بداخله اللحم الضاني ومعة ورق لورا معلقه صغيرة من الفلفل الأسود ومعلقه كبيره من الملح وحبهان ونغطي حتي تمام النضج.
- نحضر حله نضعها علي النار وبعد تسخينها نقوم بوضع معلقتين كبار من السمن وملعقة من الزيت وبعدها نضع عليها الأرز المغسول والمصفا جيدآ بعدها تقوم بتقليبة جيدآ واخرا نضع عليها من شوربه اللحم تنركها تغلي دقيقتين ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار حتي تمام النضج.
- نضع حله اخري علي النار حتي تسخن ثم نضع معلقتين من السمن والثوم المفروم حتى يأخذ لونا ذهبيا وبعدها نضع الخل أولا ثم بعد ذلك معجون الطماطم ومعلقه صغيرة من الكمون رشة من الملح والكوزبره الناشفه ثم نقوم بتهدئة النار للتسبيك.
- نقوم بتحميص العيش البلدي في الفرن وبعد ذلك نخرجة من الفرن ونجعلة يهدأ ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعة الي قطع صغيرة.
- بعد سلق اللحمه نضعها في طاسة بها ملعقه من السمن الساخن ثم نقوم بتحميرها به .
خطوات التقديم
نحضر طبق كبير ثم نضع أولا العيش المحمص ونضع عليه كوب كبير من شوربة اللحم و٤ ملاعق من الصلصه ونغطية لمدة دقيقتين ثم بعد ذلك نفتح الغطاء ونضع علية الأرز وبعدها الصلصة ثم بعد ذلك اللحم المحمر،هكذا أصبحت جاهزة للتقديم.