يعد طبق الأرزق بالشعرية من الاطباق الاساسية في المجتمع المصري ، علي الرغم من انة لا يؤكد بمفردة ، ولكن يجب تحضير مجموعة من الخضروات بجانبها ، وهي الخضروات التي تتم بالصلصة الحمراء ، والتي منها ” الفاصوليا والبسلة والسبانخ ” وغيرها ، وتبحث كل ست بيت مصرية علي خطوات وطريقة عمل الأرزق بالشعرية اليوم وذلك من اجل تحضيرها علي وجبة الافطار في رمضان.
مكونات عمل الأرز بالشعرية
- أرز.
- شعرية.
- سمنه.
- زيت.
- مرقة دجاج.
- بهار أرز.
- ملح.
- شربة ساخنه٠
طريقة تحضير الأرز بالشعرية
- في الخطوة الأولى نقوم بإحضار حلة نضع فيه القليل من السمن حتي تسخين جيدآ ثم نقوم بوضع ٢كوب من الشعرية حتي تأخذ اللون الأحمر ثم نقوم بوضع ٤اكوب من الأرز ثم نقوم بتقليبه حتي يأخذ اللون الابيض.
- وفي الخطوة التالية نقوم بوضع إناء على البوتجاز ثم نضع فيه خمس اكواب من الشربة ثم نضع مكعب مرقة ثم نضع القليل من الملح ثم نضع بهار الأرز ويترك حتي الغليان٠
- وفي الخطوة الأخيرة نقوم بوضع الشربة علي الأرز ثم نقلب الأرز مره واحده فقط ثم نقوم بتغطية لمدة ربع ساعه علي نار هادئة وبعد ذلك يغرف في اطباق التقديم ونضع معاه البطاطس المحمرة والسلطة والفراخ المحمرة.