تعد مكرونة النجرسكو من الوجبات الغذائية المفضلة التي يفضلها عدد كبير جدا من افراد العائلة ، حيث تساعد علي الشعور بالدفء ايضا وذلك من خلال فصل الشتاء ، كما لا تستغرق الكثير من الوقت ، كما ان هذة الوجبة من الوجبات الغير مكلفة للمادية ، لذلك يحرص الكثير من المواطنين في تجهيز ذلك الطعام الذيذ وفي هذا المقال سنضع لكم مكونات العمل والطريقة.
مكونات عمل النجرسكو
- صدور دجاج٠
- لبن طازج٠
- مرقة دجاج٠
- جبنه مبشورة٠
- دقيق٠
- سمنه٠
- فلفل اسود٠
- كوب زبادي٠
- ورق لوري٠
- كمون٠
- مكرونه
- شربت فراخ ساخنه٠
- فلفل أخضر٠
- بصل٠
- وثوم٠
- كريمة طبخ.
طريقة تحضير النجرسكو
- الخطوة الأولى نقوم بوضع إناء على البوتجاز ثم نضع فيه خمس اكواب من الماء ووضع ملعقه من الملح ثم تترك حتي الغليان ثم نقوم بوضع المكرونه حتي الاستواء التام ٠
- وبعد ذلك نحضر إناء فارغ علي البوتجاز ثم نضع فيه خمسة كوب من شربت الفراخ واتنين مكعب مرقة واتنين ورق لوري ورشة فلفل اسود ورشة كمون ثم نضع البن ثم نقوم بوضع ثلاث معلقه من كريمة الطبخ وتترك حتي الغليان ٠
- وفي الخطوة التالية نقوم بوضع طاسة علي البوتجاز ثم نضع فيها اربع ملعقه كبيره من السمن ثم يضاف عليها نص كوب من الدقيق بتدريج ونقلب جيدآ حتي ظهور رائحة دون الحرق ثم يضاف هذا المكون علي الشربة ويضرب جيدآ بالمضرب اليدوي٠
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار إناء نضع فيه صدور الدجاج ونضع عليها ثلاث معلقه من الزبادي وملعقة من الفلفل الأسود ونص ملعقه من الكمون ونص ملعقه من الملح ثم ثم يترك نص ساعه وبعد ذلك نحضر طاسة نضع فيه ربع كوب من الزيت ثم نقوم بوضع البصل المبشور والثوم والفلفل الأخضر ثم نقلب جيدآ ثم نقوم بوضع صدور الدجاج وتترك علي البوتجاز عشرة دقايق٠
- وفي الخطوة الأخيرة نقوم بإحضار صنيه مقاس ٢٥ ثم نقوم بوضع القليل من السمن ثم نضع نص المكرونة ونضع نصف صوص النجرسكو ثم نضع صدور الدجاج ثم نضع باقي المكرونة وباقي صوص النجرسكو ثم نضع ١٠٠ جرام من الجبنة المبشورة ثم نضعها في الفرن علي درجة حرارة من ١٨٠الي٢٠٠.