2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سميد ناعم (اختياري، يعطي العجينة قوامًا مميزًا)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
طريقة تحضير القطايف
- في وعاء، اخلط الدقيق مع السميد، البيكنج باودر، والسكر.
- أضف الخميرة المذابة في نصف كوب ماء دافئ، واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضف باقي الماء تدريجيًا، واخلط بالمضرب اليدوي أو الخلاط حتى تحصل على عجينة سائلة ناعمة.
- غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.