قبل رمضان.. طريقة عمل القطايف في المنزل هتطلع أحلي من الجاهزة

تسوية عجينة القطايف

• سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• اسكب مقدار نصف مغرفة من العجينة على المقلاة دون فردها.
• ستلاحظ ظهور فقاعات صغيرة على السطح، وعندما يجف الوجه العلوي تمامًا، تُرفع القطايف وتوضع على قطعة قماش نظيفة.
• كرر العملية حتى تنتهي العجينة.
• غطِّ القطايف بقطعة قماش حتى لا تجف.

حشوات القطايف

• حشوة المكسرات

كوب مكسرات (فستق، جوز، لوز) مفرومة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

ملعقة صغيرة ماء زهر

• حشوة القشطة

كوب حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب قشطة

• حشوة الجبن

كوب جبن عكاوي (أو أي جبن حلو)

ملعقة صغيرة ماء زهر

2 ملعقة كبيرة سكر