يعتبر المطبق السعودي من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية، ويتميز بمذاقه الشهي واللذيذ، ويمكنك اعتماده كوجبة رئيسية على سفرة الغداء بجانب الأطباق الجانبية المفضلة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل المطبق السعودي بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل المطبق السعودي
إذا كنتِ ترغبين في تحضير المطبق السعودي، تابعي معنا هذا القال واحضري المكونات التالية:
مكونات العجين:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
- كوب من الماء.
مكونات الحشو:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بيضتان.
خطوات تحضير المطبق السعودي باللحم المفروم
- لتحضير المطبق السعودي، احضري وعاء مناسب وضعي فيه مقدار الدقيق، وأضيفي عليه الزيت النباتي والبيكنج بودر والملح والبيضة واعجني المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يتشكل معك عجينة لينة ومتماسكة ثم غطيها بكيس نايلون، واتركيها جانبًا لمدة لا تقل ساعة.
- احضري مقلاة كبيرة وضعي فيها السمن وانتظري حتى يذوب ثم أضيفي البصل واللحمة المفرومة وقلبي جيدًا حتى يأخذ اللون البني، ثم أضيفي عليهم الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- ضعي البهارات المشكلة على اللحمة المفرومة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى، ثم أضيفي البيض وقلبي لمدة دقيقة.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة من العجين على شكل دائري رقيق، ثم ضعي حشو اللحم المفروم في منتصف دائرة العجين، ثم طبقي العجين حول الحشوة حتى يصبح مثل المربع أو المثلث حسب رغبتك.
- احضري مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي فيها القليل من الزيت النباتي، ثم ضعي فيها المطبق واتركيها حتى تنضج من الأسفل ثم قلبيها على الوجه الآخر وانتظري حتى تنضج.
- يمكنك تسوية المطبق بطريقة أخرى بدلًا من تسويته في الطاسة، بحيث يمكنك رصه في صينية مدهونة بالزيت ووضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- قطع المطبق إلى شرائح متوسطة وضعيها في طبق التقديم وبالهناء والعافية.
شارك