يعتبر البراونيز من الحلويات الأمريكية التي انتشرت في مختلف دول العالم وأصبحت من أكثر أنواع الحلى المفضلة لدى الكبار والصغار، وهو ما يدفع بعض السيدات للتعرف على طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة والتفنن في إعدادها لأفراد الأسرة، إذ تتميز بطعمها الشهي واللذيذ الممزوج بالشوكولاتة والبندق، بالإضافة إلى أنها من الحلويات المناسبة للتقديم كضيافة بجانب كوب من الشاي أو العصير، وفيما يلي سنستعرض طريقة عمل براونيز مثل المحلات بخطوات بسيطة ومقادير اقتصادية غير مكلفة.
طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة
تتميز كيكة البراونيز بالشيكولاتة بأنها سهلة وسريعة التحضير، فلا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، بل يمكن إعدادها في المنزل بنفس طريقة المطاعم، من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب شوكولاتة داكنة ومفرومة.
- كوب زبدة “غير مملحة”.
- كوب دقيق.
- 2 حبة تفاح “مقشر ومسلوق”.
- نصف كوب عسل.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- نصف كوب بندق مجروش.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب للاستخدام في الميكرويف، يتم وضع الشوكولاتة والزبدة مع التقليب جيدًا حتى يذوب كلًا منهما.
- في وعاء آخر منفصل، يتم خفق التفاح المسلوق جيدًا مع العسل للحصول على مزيج كريمي القوام.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الشوكولاتة والزبدة إلى خليط التفاح ثم خفقهما مع بعض جيدًا حتى يتجانسا.
- يُضاف الدقيق، الكاكاو، الملح، النشا، الفانيليا والبندق المجروش مع الخفق جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 180ْ مئوية.
- في صينية مبطنة بورق الزبدة، يتم صب خليط البراونيز ووضعه في الفرن لمدة تتراوح من 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح سطحه مقرمش قليلًا.
- يتم إخراج البراونيز من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح نجاح كيكة البراونيز بالشيكولاتة
للحصول على كيكة براونيز شهية ولذيذة مثل محلات الحلويات الجاهزة، يمكن وضع النصائح التالية في عين الاعتبار:
- الحرص على استخدام نوع شوكولاتة مناسب للحلويات ذو جودة جيدة.
- يفضل أن تكون المكونات المستخدمة في تحضير البراونيز بدرجة حرارة الغرفة.
- عدم تقطيع البراونيز وهو ساخن، بل يجب تركه حتى يبرد تمامًا.
- عدم الإفراط في خلط العجين.