يعتبر الباذنجان المقلي من أشهى الوصفات التي يمكن أن تحضر بأفضل طعم حيث أن طبق الباذنجان المقرمش يتطلب توفير بعض المكونات التي يمكن أن تكسبه أفضل طعم وتعطيه أيضا القرمشة المطلوبة، وإليك أفضل الطرق السريعة لعمل ألذ طبق من أصابع الباذنجان المقرمشة.
الباذنجان المقلي المقرمش
تحضير طبق الباذنجان المقرمش يكون من خلال توفير تلك المقادير الآتية:
- 1 ثمرة كبيرة من الباذنجان.
- 1 ملعقة من السبع بهارات.
- 1 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من النشا .
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من الماء.
طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش
- تستطيع ربات البيوت أن تقمن بتجهيز خضار الباذنجان المقرمش سواء شرائح أو أصابع بتوفير كل المقادير المطلوبة للوصفة ومن ثم يتم اتباع ما يلي في تلك الخطوة المقبلة لعمل أفضل طبق جانبي من أطباق المقبلات سهل وسريع.
- يجب أن تبدأ ربة المنزل في تحضير تلك الوصفة وهذا الطبق الشهي من الباذنجان بتحضير ثمرة باذنجان كبيرة وغسلها ومن ثم يتم تقطيعها الى شرائح أو أصابع بسمك مناسب على حسب الرغبة.
- الخطوة التالية تكون بوضع الباذنجان في مصفاة مناسبة ومن ثم يتم رش القليل من الملح وتلك الخطوة هامة حتى لا يمتص الباذنجان الكثير من الزيت أثناء التسوية.
- جهزي بعد ذلك خليط التغطية ويكون عبارة عن نصف كوب من مكون الدقيق مع نصف كوب من الماء.
- بعد ذلك يتم خلط المكونات معا بشكل جيد مع القليل من الملح.
- يتم غمر الياذنجان في الخليط ثم في الدقيق والنشا المبهر ولا بد من تكرار الخطوة إلى أن تنتهي كل كمية أصابع الباذنجان
بعد أن تقومي بتحضير الباذنجان وتغطيته جيدا بالدقيق المبهر يجب تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة متسعة عميقة من أجل بدء تحمير أصابع الباذنجان.
بعد تحمير أصابع الباذنجان وأخذها لون أصفر ذهبي يمكنك تصفيتها من الزيت تماما باستعمال ورق المطبخ ومن المفضل أيضا تصفيتها على شبكة للتخلص من الزيت.