كيكة البرتقال الإسفنجية من أكثر أنواع الكيك المحبوبة بفضل قوامها الخفيف وطعمها المميز، مشهورة جدا في فصل الشتاء بسبب كثرة البرتقال في الأسواق، وبتجمع بين الحلاوة والحموضة المنعشة، الكيك دي سهلة التحضير وبمكونات بسيطة هتلاقيها في كل بيت، وكمان ممكن تقدميها في المناسبات مع الشاي أو العصير، خلينا نشوف طريقة تحضيرها.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 4 بيضات (درجة حرارة الغرفة)
- كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال
- ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في البداية، سخني الفرن على 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- في وعاء، امزجي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) مع بعضهم، ويفضل نخليهم عشان يتوزعوا بشكل جيد.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يبقى الخليط كريمي وهش، بعد كده، أضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ضيفي عصير البرتقال وبرش قشر البرتقال والفانيليا واخلطيهم برفق.
- امزجي المكونات الجافة مع السائلة باستخدام ملعقة كبيرة أو مضرب يدوي، وقلبي برفق لحد ما يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو لحد ما الكيك يتحمر من فوق.
- بعد ما تخلصي من الفرن، خلي الكيك يبرد في القالب 10 دقائق، وبعدين قدميه كده أو زينيه بصوص برتقال أو سكر بودرة.
الكيكة دي هتكون خفيفة ولذيذة، ومثالية لتقديمها في أي مناسبة.
شارك
تعليقات