أحلى من المحلات؟!.. طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالشكولاتة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بطعمها المقرمش والمذاق الرائع الذي يتناغم مع الشربات والعسل وتحرص الكثير من السيدات على تحضير هذه الحلوى في المنزل لتوفير التكلفة والاستمتاع بها بأشكال متنوعة تناسب جميع الأذواق في هذا المقال نقدم لكم طرقًا مختلفة لتحضير بلح الشام بأبسط المكونات وأسهل الخطوات.

طريقة تحضير بلح الشام بالخطوات

لتحضير بلح الشام التقليدي، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب دقيق أبيض
• كيس فانيليا
• كوب ماء دافئ
• كوب زيت نباتي
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقة صغيرة من النشا

طريقة التحضير:

• قومي بغلي الماء مع الزيت في قدر على نار هادئة.
• بمجرد أن يغلي الخليط، أضيفي الدقيق مع الفانيليا والنشا وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة لتبرد ثم أضيفي البيض تدريجيًا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني وابدئي بتشكيلها على شكل أصابع رفيعة.
• اقلي الأصابع في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في الشربات.

 

طريقة تحضير الشربات:

• اخلطي كوبًا من الماء مع كوب من السكر واتركيه على النار حتى يغلي
• ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
• اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يثقل القوام.

 

طريقة بلح الشام بدون بيض

إذا كنت تبحثين عن وصفة خالية من البيض، يمكنك تحضير بلح الشام باستخدام المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 كوب ماء
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• حضري الشربات بوضع السكر والماء وعصير الليمون على النار حتى يغلي ويثخن.
  في وعاء، امزجي الدقيق مع النشا والملح ثم اسكبي خليط الماء والزيت الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر.
• بعد أن تبرد العجينة قليلاً، شكليها باستخدام كيس الحلواني.
• اقلي الأصابع في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم اغمرها في الشربات البارد.

طريقة بلح الشام بالسميد

إضافة السميد إلى العجينة يمنح بلح الشام قوامًا مميزًا، ولتحضيره ستحتاجين إلى:

• 1.5 كوب دقيق
• نصف كوب سميد
• ربع كوب نشا
• نصف كوب زبدة ذائبة
• نصف كوب ماء دافئ
• بيضة واحدة
• رشة ملح

طريقة التحضير:

• امزجي الدقيق والسميد والنشا مع الملح في وعاء.
• أضيفي الزبدة الذائبة والماء الدافئ واخلطي المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.
• أضيفي البيضة واستمري في الخفق.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم شكلي أصابع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية.

بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة

إذا كنت تحبين البلح الشام المقرمش، يمكنك تحضير الوصفة باستخدام المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• نصف كوب زيت نباتي
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

• اخلطي الدقيق مع الملح ثم اسكبي الماء والزيت الساخن تدريجيًا حتى تتشكل عجينة.
• اتركي العجينة لتبرد قليلاً ثم شكليها إلى قطع صغيرة.
• اقلي قطع بلح الشام في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

طريقة تحضير بلح الشام بالنشا

لإعطاء بلح الشام قوامًا أكثر هشاشة، يمكن إضافة النشا:

• 1 كوب دقيق
• نصف كوب نشا
• 1 كوب ماء
• ربع كوب زيت نباتي
• بيضة واحدة
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

• اخلطي الدقيق والنشا والملح في وعاء.
• سخني الماء والزيت حتى الغليان ثم اسكبي المزيج تدريجيًا على الدقيق.
• أضيفي البيضة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• شكلي العجينة وأقليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية.

طريقة عمل بلح الشام بالكاسترد

من الطرق المميزة لعمل بلح الشام هو حشوه بالكاسترد، وإليك المكونات اللازمة:

• 2 كوب ماء
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 1.5 كوب دقيق
• 3 ملاعق نشا
• ملعقة بيكنج بودر
• بودرة كاسترد للحشو

طريقة التحضير:

• سخني الماء مع السكر والزيت والملح حتى يغلي.
• أضيفي الدقيق مع النشا وبودرة الكاسترد واخفقي جيدًا.
• ضعي العجينة في وعاء واتركيها تبرد، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
• قومي بحشو بلح الشام بالكاسترد بعد قليها.

طريقة عمل بلح الشام بالشوكولاتة

أخيرًا، يمكنك تحضير بلح الشام بطعم الشوكولاتة اللذيذ:

• 1 كوب دقيق
• ربع كوب نشا
• 2 بيضة
• نصف كوب ماء
• شوكولاتة مبشورة أو قطع شوكولاتة

طريقة التحضير:

• سخني الماء مع الزبدة والفانيليا حتى يغلي.
• أضيفي الدقيق والنشا واخلطي جيدًا.
• ضعي العجينة في كيس حلواني ثم شكليها إلى أصابع.
• اقلي بلح الشام في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ضعيه في الشربات واغمسيه في الشوكولاتة.

بهذه الطرق المتنوعة، يمكنك تحضير بلح الشام بكل الأشكال التي ترغبين بها، وبمذاقات مميزة تناسب جميع الأذواق.