وفري فلوسك؟!.. طرق قلي السمك بدون زيت بطريقة صحية بخطوات بسيطة.. إليك الطريقة!!

تحرص العديد من الأمهات والطهاة على تقديم أشهى الأطباق، لكن في بعض الأحيان قد تكون الرغبة في تناول الأطعمة المقلية تسبب القلق بشأن السعرات الحرارية والدهون الزائدة لكن هل تعلم أنه يمكنك قلي السمك بدون زيت؟ نعم، هناك طرق مبتكرة صحية لتحضير السمك المقرمش والطري دون الحاجة لاستخدام الزيت.

طرق قلي السمك بدون زيت

تعتبر الأسماك المقلية من الوجبات المفضلة للكثيرين، ولكننا في بعض الأحيان نحتاج إلى تقليل استهلاكنا للزيوت أو حتى الابتعاد عنها لأسباب صحية وإذا كنت تحب السمك المقلي لكنك ترغب في طريقة صحية أكثر، فهناك طرق صحية يمكنك استخدامها لقلي السمك بدون زيت، وستحصل على سمك مقرمش وطري تمامًا كما في المطاعم.

استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer)

القلاية الهوائية هي واحدة من أكثر الطرق الشائعة لإعداد الطعام المقرمش دون استخدام الزيت، حيث تعتمد على الهواء الساخن الذي يحيط بالطعام ليعطيه القرمشة المطلوبة. في حالة السمك، يمكنك تحضيره بهذه الطريقة بشكل سهل وسريع.

طريقة التحضير:

• قم بتتبيل السمك بالبهارات المفضلة لديك (مثل الملح والفلفل والثوم والليمون).
• ضع السمك في سلة القلاية الهوائية.
• اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح السمك ذهبيًا ومقرمشًا.
• النتيجة ستكون سمكًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، دون الحاجة إلى زيت.

الخبز في الفرن مع رش الزيت الخفيف

إذا كنت تفضل استخدام الفرن لتحضير السمك دون زيت، يمكنك الاستفادة من هذه الطريقة الرائعة وستحتفظ هذه الطريقة بجميع نكهات السمك مع إضافة القرمشة باستخدام كمية بسيطة جدًا من الزيت.

طريقة التحضير:

• قم بتتبيل السمك بالملح والفلفل أو أي توابل تحبها.
• ضع السمك على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
• رش السمك برذاذ خفيف من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
• اخبز السمك في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع قلبه في منتصف الوقت،
  ستحصل على سمك مقرمش ولذيذ دون الحاجة إلى غمره في الزيت.

التحمير على الشواية

التحمير على الشواية هو خيار ممتاز آخر لقلي السمك بدون زيت وباستخدام هذه الطريقة، ستتمكن من الحصول على سمك مقرمش وطري مع نكهة مدخنة لذيذة.

طريقة التحضير:

• قم بتتبيل السمك جيدًا بالملح والفلفل وبعض الأعشاب مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
  سخن الشواية على درجة حرارة عالية.
• ضع السمك على الشواية وقم بتحميره على كل جانب لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
• هذه الطريقة تجعل السمك يبدو وكأنه تم قليه ولكن بدون زيت، وستحتفظ اللحمة بطراوتها.

استخدام الطحين أو البقسماط المخبوز

إذا كنت ترغب في القرمشة التقليدية ولكن بدون الزيت، يمكنك تغليف السمك بالطحين أو البقسماط المخبوز، هذه الطريقة تمنح السمك القرمشة المطلوبة مع تقليل استهلاك الزيت.

طريقة التحضير:

• قم بتغطية شرائح السمك بالطحين أو البقسماط.
• سخن المقلاة على نار متوسطة.
• ضع السمك في المقلاة، واطهيه على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
• يمكنك تقليل كمية الزيت الذي تستخدمه إلى الحد الأدنى، وستحصل على سمك مقرمش وطري كما لو كان مقلًيا في الزيت.

استخدام الزيوت الصحية بكميات صغيرة

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء تمامًا عن الزيت، يمكنك استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو، مع تقليل الكمية بشكل ملحوظ. هذه الزيوت توفر فائدة صحية وتمنح السمك نكهة مميزة.

طريقة التحضير:

• قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة.
• استخدم مسحة خفيفة من الزيت في المقلاة.
• ضع السمك واطهيه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
• السمك سيظل يحتفظ بنكهته الطيبة مع انخفاض كبير في كمية الزيت