مع اقتراب شهر رمضان، تبدأ ربات البيوت في التجهيز والتحضير لتخفيف الأعباء اليومية أثناء الصيام، من أبرز العادات التي تلجأ إليها الكثيرات هي التفريز، وخاصة تخزين المحشي الذي يعتبر من الأطباق الأساسية على سفرة رمضان، خاصة خلال العزائم، لكن البعض قد يواجه صعوبة في معرفة الطريقة الصحيحة لتخزين المحشي بأنواعه المختلفة، في السطور الجاية، هنتكلم عن خطوات سهلة وبسيطة لتخزين المحشي لشهر رمضان.
في البداية، جهزي الحشوة اللي تفضليها، سواء كانت من الأرز، اللحم، أو حتى الخضروات، ضعي المكونات في وعاء واخلطيهم كويس لحد ما يكون الخليط جاهز.
بعد الانتهاء من تحضير الحشوة، جهزي الخضروات اللي هتستخدميها في الحشو زي الكوسة، الفلفل، أو ورق العنب، لو كنت بتخزني ورق عنب، تأكدي من لفه بإحكام بعد وضع الحشوة.
ضعي الأكياس في الفريزر، وبكده المحشي يفضل صالح للاستخدام لمدة من شهرين إلى 3 شهور بدون أي تغيير في الطعم.
لما تيجي تطبخي المحشي، طلعيه من الفريزر واغليه على طول من غير فك التجميد، هياخد وقت أطول شوية في الطهي مقارنة بالمحشي الطازج، لكنه هيختصر وقت كبير.
لازم تتأكدي إن الفريزر شغال بكفاءة للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة، وده هيضمن إن المحشي يفضل طازج ولذيذ طول فترة التخزين.